Метою викладання навчальної дисципліни «Гігієна і санітарія в галузі
«Сфера обслуговування»» є формування в студентів знань і навичок
організації санітарно-гігієнічного забезпечення закладів готельно-ресторанного
господарства, засвоєння основ організації їх роботи, ознайомлення студентів із
санітарними вимогами до чинників зовнішнього середовища, розміщення, планування
та утримання закладів готельного і ресторанного господарства.
- Викладач: Ковтуник Інна